طريقة تحضير شورية العدس بالطماطم

شورية العدس بالطماطم 

حساء العدس اللذيذ صديق للنباتيين. إنه مليء بالجزر الحلو والفلفل الأحمر مع مرق الطماطم المنعش ومليء بالعدس الأخضر!

نبذة عن الشوربة

شوربة العدس بالطماطم هي حساء عدس مليء بالمغذيات مع مرق نباتي لذيذ مليء بالبروتين والألياف والفيتامينات. إنه شهي ، وملء ، ونباتي! يضيف الجزر والفلفل الأحمر كمية مثالية من الحلاوة. ممزوجًا بالطماطم المنعشة والعدس اللذيذ ، إنه وعاء من الحساء لتدفئة البطن ومثالي لوجبة شتوية. قدميها مع بعض خبز البيتا محلي الصنع للغمس ، واستمتع!

حساء الطماطم بالعدس مليء بالنكهات والعناصر الغذائية ، وهو نباتي أيضًا! إنه مثالي لوجبة سريعة وسهلة. يمنح الفلفل الأحمر والجزر والعدس الأخضر هذا الحساء الكثير من الألياف والفيتامينات ، بينما تضيف الطماطم والجزر والفلفل الحلو نكهة عميقة. التوابل الدافئة مثل الكمون والكزبرة والبابريكا تعطي هذا الحساء شعورًا دافئًا يجعلك ترغب في الالتفاف على النار باستخدام وعاء كبير منه.

لماذا ستحب هذا الطماطم والفلفل الأحمر وشوربة العدس

1. ارتفاع درجة حرارة البطن. سيبقيك حساء العدس هذا مشبعًا بقلبه ومكوناته المليئة بالملء مثل الجزر والفلفل الأحمر والعدس الأخضر والطماطم المقطعة.
2. سريع وسهل. يأتي معًا في أقل من ساعة ويمكن صنعه في وعاء واحد! معظم الوقت هو وقت طهي غير نشط ، لذا فإن الإعداد هو في الواقع وجبة سريعة وسهلة.
3. نباتي وخالي من الجلوتين. حساء الطماطم اللذيذ نباتي وخالي من الغلوتين ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن لديهم قيود غذائية.
4. لذيذ ومليء بالعناصر الغذائية. إنه ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه مليء أيضًا بالعناصر الغذائية مثل الألياف والبروتين والفيتامينات. إنها وجبة الشتاء المثالية!

مكونات لتحضير شوربة الطماطم بالعدس

العدس الأخضر: هذا هو المكون الرئيسي في هذا الحساء ، ويوفر الكثير من البروتين والألياف. يمكنك استخدام العدس الأحمر إذا كنت تفضل ذلك ، لكني أجد أن العدس الأخضر يحافظ على شكله بشكل أفضل في الحساء.

مرق الخضار: أحب استخدام مرق الخضار منخفض الصوديوم حتى أتمكن من التحكم في كمية الملح في الحساء. يمكنك أيضًا استخدام الماء ، لكن المرق يضيف نكهة أكثر.

مكعبات الطماطم: أحب استخدام مكعبات الطماطم لأنها تضيف حلاوة وحموضة إلى الحساء. يمكنك أيضًا استخدام الطماطم المهروسة إذا كنت تفضل ذلك.

الفلفل الأحمر: يضيف الفلفل الأحمر حلاوة ولونًا مميزًا إلى الحساء.

الجزر: يضيف الجزر حلاوة ونكهة عميقة إلى الحساء.

الكرفس: يضيف ملمسًا ونكهة إلى الحساء.

البصل: أفضل استخدام البصل الأصفر الحلو ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من البصل في متناول يدك.

زيت الزيتون: يساعد على تليين البصل وبناء النكهة في الحساء.

الثوم: الثوم أمر لا بد منه في هذا الحساء! يضيف الكثير من النكهة.

الكمون والكزبرة والفلفل الحلو والملح والفلفل: الكمون من التوابل الدافئة التي تضفي على هذا الحساء شعوراً بالراحة. الكزبرة هي أحد توابل البحر الأبيض المتوسط ​​العطرية التي تتناسب مع النكهات الأخرى في هذا الحساء. والبابريكا من التوابل الخفيفة التي تضيف القليل من الحرارة.

طريقة عمل شوربة الطماطم بالعدس

1. في قدر كبير نضيف البصل والجزر والكرفس والفلفل الحلو والثوم ويقلى.
2. يُضاف العدس الأخضر والكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود. يُطهى مع الخضار لتحميص العدس بشكل خفيف.
3. تُضاف الطماطم المعلبة ومرق الخضار ويُغلى المزيج.
4. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج العدس ويثخن المرق
5. نصائح لتحضير شوربة الطماطم والجزر والعدس
6. انتبه لنوع العدس الذي تستخدمه. هناك ثلاثة أنواع من العدس ، ولكل منها طرق طهي خاصة بها. ليس كل العدس يطبخ بنفس الطريقة. تستخدم هذه الوصفة العدس الأخضر الذي يبقى سليماً بعد الطهي.
7. اشطف العدس. عليك التأكد من شطف العدس قبل طهيه. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي أوساخ أو حطام قد يكون عليها.
8. ينقع العدس (اختياري). يعد نقع العدس أمرًا اختياريًا ، ولكنه يساعد على تليين العدس وتقليل وقت الطهي. إذا اخترت نقعها ، فتأكد من تصفيتها وشطفها قبل إضافتها إلى الحساء.
9. قم بتثخين قاعدة الحساء. إذا كنت تريد حساءًا أكثر نعومة ، يمكنك استخدام خلاط الغمر لخلط حوالي كوب من الحساء بعد الطهي ثم تقليبها مرة أخرى. سيساعد ذلك على تكثيف الحساء وجعله أكثر دسمًا.

البدائل والإضافات الشائعة

بدّل العدس. يمكنك استخدام العدس الأحمر في هذا الحساء إذا كنت تفضل ذلك ، لكنها ستطهو أكثر وتجعل الحساء أكثر سمكًا. أنا أفضل العدس الأخضر لهذا الحساء لأنها تحافظ على شكلها بشكل أفضل.

أضف بعض البروتين. يمكنك إضافة الدجاج المطبوخ أو الديك الرومي أو اللحم المفروم إلى هذا الحساء إذا كنت ترغب في ذلك. فقط تأكد من طهيه بشكل منفصل وإضافته في النهاية.

اجعلها أكثر توابلًا. إذا كنت تحب القليل من الحرارة ، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحلو أو حتى بعض رقائق الفلفل الأحمر إلى الحساء.

أضف الخضر مثل اللفت أو السبانخ. أضيفي بعض الخضر في النهاية للحصول على تغذية إضافية.

أضف المزيد من الخضار. لا تتردد في إضافة المزيد من الخضار إلى هذا الحساء مثل الكوسة أو القرع الصيفي أو حتى البطاطا الحلوة.

ماذا تقدم مع شوربة العدس النباتية

• خبز بالثوم
• رقائق بيتا محلية الصنع
• الحمص المقلاة الهوائية
• رولز جبنة مقرمشة

كيفية تخزين وتسخين شوربة العدس بالطماطم

دع الحساء يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل نقله إلى وعاء محكم الإغلاق وفي الثلاجة.

أعد التسخين على الموقد على نار خفيفة حتى تسخن. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء أو المرق لتخفيفه أثناء إعادة تسخينه.

منذ فترة طويلة هل سيبقى شوربة الطماطم والعدس في الثلاجة؟

سيبقى هذا الحساء في الثلاجة لمدة أربعة أيام تقريبًا.

هل يمكنني تجميد شوربة العدس؟

يمكنك أيضًا تجميد هذا الحساء لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. دع الحساء يذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه.

أسئلة مكررة

هل يجب نقع العدس قبل تحضير الحساء؟

لا ، لست مضطرًا إلى نقع العدس قبل تحضير الحساء ، ولكنه سيساعد على تليينه وتقليل وقت الطهي. إذا اخترت نقعها ، فتأكد من تصفيتها وشطفها قبل إضافتها إلى الحساء.

هل كل العدس يتذوق نفس المذاق؟

لا ، كل العدس لا يتذوق طعمه. هناك ثلاثة أنواع من العدس ، لكل منها نكهة فريدة خاصة به. تستخدم هذه الوصفة العدس الأخضر ، الذي له نكهة الفلفل. العدس الأحمر أحلى ، والعدس الأصفر له نكهة البندق. في المقابل ، يحافظ اللون البني على نكهة ترابية.

ما لون العدس الأفضل للحساء؟

أفضل استخدام العدس الأخضر في هذا الحساء لأنه يحافظ على شكله بشكل أفضل. يمكنك استخدام العدس الأحمر إذا كنت تفضل ذلك ، لكنه سيطهى أكثر ويخلق حساءًا أكثر كثافة.

حساء الطماطم بالعدس هي وجبة دافئة ومريحة ومثالية لأيام الشتاء الباردة أو للإفطار خلال شهر رمضان. يمكن صنع الحساء إما من العدس الأخضر أو ​​الأحمر ، ومن السهل تخصيصه بالتوابل المفضلة لديك. أتمنى أن تستمتع بشوربة الطماطم بالعدس بقدر ما أستمتع! إذا كانت لديك أي أسئلة ، فلا تتردد في تركها في التعليقات أدناه. وإذا كنت تريد المزيد من أفكار الحساء ، فتأكد من مراجعة وصفاتي الأخرى!

المكونات والمقادير

•  ملعقة كبيرة زيت زيتون
•  بصلة كبيرة مفرومة
• 2 حبة جزر كبيرة مفرومة
• سيقان كرفس مقطعة
• فلفل أحمر مقطع
• 2فص ثوم مفروم
• 1½ كوب عدس أخضر مغسول
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة
•   نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 من الطماطم المقطعة المعلبة
• 4أكواب من مرق الخضار
• شرائح بصل أخضر للتقديم

المزيد من وصفات الحساء النباتي:

•   شوربة أرز بالليمون
•  العدس الحار والفلفل الحار
•  شوربة الفطر مع الارز البري
•  شوربة الحمص المعكرونة
•  شوربة القرنبيط الصحية
•  شوربة نودل بالكاري التايلاندي
•  شوربة عدس كالي صحية
• شوربة مينستروني نباتية
•   حساء الذرة بالكريمة
•  شوربة الطماطم والملفوف

تعليمات

في قدر كبير ، سخني الزيتون على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 3-5 دقائق. يُضاف الجزر والكرفس والفلفل الحلو والثوم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية.

نضيف العدس الأخضر والكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود. يُطهى مع الخضار لتحميص العدس قليلاً ، حوالي 5 دقائق.

تُضاف الطماطم المعلبة ومرق الخضار ويُغلى المزيج ؛ خففي الحرارة ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس ويثخن المرق.

يُرفع عن النار ويُقدّم على الفور ويُزيّن بالبصل الأخضر حسب الرغبة.

ملحوظات

التخزين: احفظي أي بقايا من حساء العدس في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.

مَعْلومات الصْحةِ والتَغذِيَة 

السعرات الحرارية: 248 سعرة حرارية ، كربوهيدرات: 42 جم ، بروتين: 15 جم ، دهون: 3 جم ، دهون مشبعة: 1 جم ، دهون متعددة غير مشبعة: 1 جم ، دهون أحادية غير مشبعة: 2 جم ، صوديوم: 620 مجم ، بوتاسيوم: 889 مجم ، ألياف: 18 جم ، سكر: 7 جم ، فيتامين أ: 4040 وحدة دولية ، فيتامين سي: 31 مجم ، كالسيوم: 94 مجم ، حديد: 5 مجم

معلومات التغذية المقدمة هي تقدير. ستختلف بناءً على طريقة الطهي والمكونات المحددة المستخدمة.